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冲泡奶粉为什么会有小颗粒、结块、沉淀

2019-09-25 来源: 责任编辑:小编 点击:3397

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冲泡奶粉为什么会有小颗粒、结块、沉淀

奶粉作为宝宝的主食

各位家长必须引起注意

关于奶粉有很多小知识

快来看看:

褐色小颗粒

奶粉中的乳糖在干燥时遇热空气,部分会变成橘色或茶褐色。冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒,那是焦化的乳糖。黑褐色的小颗粒是乳糖在奶液喷雾干燥处理时,部分变成黑褐色。冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解,属正常现象,不会影响宝宝的健康,可安全饮用。

奶粉会有结块

1、正常的结块

因为奶粉本身含有一定水分,在运输和搬运过程中,难免会产生震动和碰撞,在外力震动的作用下,水分子会轻度聚集并压缩,从而出现结块的现象,但只是体积变小密度变大重量和质量并未发生改变。

对于这样的结块,只需轻轻震动或摇晃,就会散开。这种情况是完全可以正常饮用的。

2、不正常的结块

当奶粉结块是硬块,且很难弄散,那就是奶粉严重受潮了。这种情况,奶粉的溶解性会变差,且其他营养素也流失变性,即使奶粉还在保质期内,也不建议再饮用。

奶粉挂壁

挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒,这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的,因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分属于有机相——不溶于或微溶于水,奶液是属于悬混液,奶粉中未添加助溶剂成分,属于正常现象,一般消化属于化学反应,而溶解只是物理反应,不会对化学消化产生很大影响。

奶粉潮湿

奶粉的制作是经过低温喷雾等现代工艺处理,充分保留牛奶中的各种营养物质,所以,奶粉一打开,看上去不是很干燥,有点潮湿的样子,只要不结块,请尽可放心食用。

奶粉冲泡水温

奶粉冲调的水温建议为45°C左右,但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。无论是冬季还是夏季,都应该按配方奶粉包装上的冲调说明来冲调。如果冲调的水温过高,可能会破坏配方奶中的一些营养。另外,如果冲调水温过高,容易烫伤宝宝。

奶粉颜色不同

因为婴儿配方奶粉的基本原料是动物(羊、牛)奶,动物(羊、牛)奶会因地区、季节、牧草的不同而呈现不同的颜色。品牌婴幼儿配方奶粉是不加任何人工色素的。所以,只要其感观、理化、卫生学等各种指标符合国家标准,奶粉的颜色对质量完全无影响。

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